Beste Inductie kookplaat (Test 2023)

Onafhankelijke test

Met deze bizarre gasprijzen in het overstappen naar een inductie kookplaat een slimme stap om minder gas te verbruiken. Toch is het niet makkelijk om een inductie kookplaat te kiezen. Bij het vergelijken van de kookplaten adverteren veel merken met innovatieve snufjes die hun kookplaat de beste zou maken. Maar hoe onderscheid je hierbij het kaf van het koren? En welke functies zijn nu echt belangrijk bij het bakken of koken? Ik zocht het voor je uit en presenteer hier de beste inductie kookplaat voor in 2022.
Kies hieronder de breedte van de nis in het keukenblad.

Deze Siemens inductie kookplaat is voor deze nisbreedte echt de aller beste. Met de 2 flexibele kookzones maakt het niet uit waar je de pannen neerzet. Zelfs een braadslede is niet te min voor dit top apparaat. Echt de optimale ruimte wordt benut op dit kookoppervlak. Belangrijkste kenmerken:

- Pan(grootte)herkenning
- Braadzone
- Braadsensor
- Boostfunctie
- Uitschakelen bij overkoken
- Restwarmte indicatie
- 2-fase aansluiting

€808,-

Zonder flexzone heeft deze inductie kookplaat net iets minder te bieden dan zijn bovenstaander. Desondanks toch een top kookplaat voor een extreem scherpe prijs en boordevol handige functies die zorgen voor een geweldige kookervaring. Belangrijkste kenmerken:

- Pan(grootte)herkenning
- Braadzone
- Boostfunctie
- Aamkook automaat
- Warmhoudfunctie
- 2-fase aansluiting

 €549,-

Met deze Whirlpool gaan we voor zowel kwaliteit als flexibiliteit. Deze  kookplaat heeft namelijk maarliefs 8 flexzones voor optimaal gebruik van de oppervlakte. Daarnaast kun je met 18 kookstanden precies de instelling gebruiken die bij je bereiding past. Belangrijkste kenmerken:

- 8 flexzones
- Pan(grootte)herkenning
- Boostfunctie
- Warmhoudfunctie
- 2-fase aansluiting
- 18 kookstanden

€764,-

De aller beste inductie kookplaat voor deze nisbreedte. Natuurlijk is dit wel te verwachten van een topmerk als Bosch. Dit model heeft echt alles in huis wat je nodig hebt. Van losse pitten tot flexibele kookzones tot braadsenor. Completer dan dit gaat het niet worden. Belangrijkste functies:

- Pan(grootte)herkenning
- Braadzone + braadsensor
- Boostfunctie
- Flexzone
- warmhoudfunctie
- Restwarmte indicatie
- 2-fase aansluiting

€1019,-

Vlak onder de Bosch kookplaat is hier het antwoord van Siemens.  Een super degelijke inductie kookplaat met vaste kookzones én een flexzone. Daarnaast bevat deze kookplaat een braadzone inclusief braadsensor om te kunnen braden met het kleinste gemakt! Belangrijkste kenmerken:

- Panherkenning
- Braadzone + braadsensor
- Boostfunctie
- Flexzone
- Restwarmte indicatie
- 2-fase aansluiting

€1079,-

De laatste in deze topklasse is de inductie kookplaat van AEG. Hoewel deze misschien geen braadzone en -sensor heeft, zit deze kookplaat nog steeds boordevol mooie extra's. Zo heeft de kookplaat een lange flexzone voor bijvoorbeeld een grill of pannen en schakelt de kookplaat automatisch uit bij overkoken! Belangrijke functies:

- Panherkenning
- Boostfunctie
- Flexzones
- Aankookautomaat
- Uitschakelen bij overkoken
- Warmhoudfunctie
- 2-fase aansluiting

€759,-

Waar moet je op letten bij het aanschaffen van een inductiekookplaat?

Hieronder heb ik een overzicht gemaakt van belangrijke punten waar je op moet letten bij het kopen van een inductie kookplaat. Mochten er toch nog vragen zijn neem dan gerust contact met me op via het contactformulier.

Elektra: 1-fase, 2-fase of 3-fase

Misschien wel het lastigste stukje bij het kiezen van een inductie kookplaat. Het is namelijk van groot belang om te kijken welke fase aansluiting nodig is en hoe dit werkt in de meterkast. Voor nieuwbouw is dit wat makkelijker omdat daarbij de wensen vooraf kunnen worden aangegeven. Bij bestaande bouw dien je wellicht een elektricien in te schakelen alvorens je een inductie kookplaat uitkiest. Het is namelijk belangrijk om vooraf te bepalen of 2-fase of 3-fase überhaupt mogelijk is. Mogelijk zal de meterkast moeten worden uitgebreidt en zullen er nieuwe kabels moeten worden getrokken. Een hoop gedoe waar je wellicht helemaal geen zin in hebt. Maar wat betekenen die aansluitingen nu precies? Ik ga proberen het zo simpel mogelijk uit te leggen. 

1-fase aansluiting

Alle elektrische apparaten die in een stopcontact gaan hebben een 1-fase aansluiting. Dit houdt in dat het apparaat een spanning van 220 volt ontvangt vanuit het stopcontact vanuit één (fase) draad. Simpel gezegd komt uit het ene gat in het stopcontact de stroom en het andere gat is de 0 (hier staat geen stroom op). Er is dus maar één draad waar stroom op staat: de fase draad.

Deze 1-fase aansluitingen (stopcontacten) zitten aangesloten op een groep in de meterkast. Deze groepen beschermen de elektradraden in de muur tegen oververhitting en schakelen uit bij kortsluiting. Deze groepen zijn afgezekerd op 3500W wat betekent er maximaal 3500W tegelijkertijd door de groep kan stromen. Stel:
Je hebt een heater van 2000W en je sluit een frietpan aan van 2000W. Dan is het totale vermogen 4000W wat hoger is dan 3500W. De groep zal in dit geval dus uitschakelen wanneer beide apparaten aan staan.

Conclusie: Een inductie kookplaat met 1-fase aansluiting kan maximaal 3500W leveren verdeeld over meerdere pitten. Dit is niet zo heel veel, het duurt dus langer tot de pannen warm zijn. Daarnaast mag er geen ander stopcontact op de groep geschakeld worden. 

2-fase aansluiting

Nu je weet wat een 1-fase aansluiting inhoudt ga ik uitleggen wat een 2-fase aansluiting betekent. Hierbij ontvangt het apparaat via 2 (fase) draden stroom in plaats van via 1. Je hebt hierbij dus een spanning van 2x 220V = 440V. Er is een speciale stekker en stopcontact nodig voor deze aansluiting. 

Probleem: Als we deze 2-fase inductie kookplaat zouden aansluiten op 1 groep, slaat deze alsnog uit bij 3500W. De 2-fase kookplaat moet dus op 2 groepen geschakeld worden! De zogeheten “kookgroep”. Omdat dit 2 groepen zijn, kan er maximaal 7000W aan vermogen geleverd worden! Deze inductiekookplaten warmen dus dubbel zo snel op ten opzichte van 1-fase. Naar mijn mening is dit meer dan voldoende.

3-fase aansluiting

Tot slot de 3-fasen aansluiting. Hierbij ontvangt de kookplaat dus via 3 draden stroom met een spanning van in totaal 660V. Ook hierbij moet dit verdeeld worden over meerdere groepen. In dit geval wordt er gebruik gemaakt van een kookgroep met 3 groepen! Wat dus een maximaal vermogen levert van 10.500W! Dit is vooral handig als je een inductie kookplaat met afzuiging aanschaft, echter absoluut niet noodzakelijk! In veel gevallen is een 3-fase kookgroep niet mogelijk omdat er te weinig ruimte over is in de meterkast. 

De meeste kookplaten die te koop zijn hebben zowel een 1-fase als 2-fase aansluiting. Je zou dus kunnen overwegen om eerst 1-fase uit te proberen. Mocht het niet bevallen kun je alsnog overschakelen naar 2-fase (mits dit mogelijk is). Bij twijfel zou ik sowieso een elektricien raadplegen wat er mogelijk is in de meterkast en in de keuken.

Conclusie: 1-, 2-, of 3-fase inductie kookplaat?

Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar een 2-fase aansluiting. Zelf maak ik gebruik van een inductie kookplaat met afzuiging waarbij de stroom dus verdeeld moet worden tussen de pitten en de afzuiging. Met de 2-fase aansluiting warmen mijn pannen nog steeds super snel op, zelfs als alle pitten op volle kracht aan staan.

De invloed van innovatie op de “beste inductie kookplaat” test

Bij deze topic wil ik graag kijken naar de invloed van innovatie op het eindgebruik van de inductie kookplaat. Want al die innovatieve snufjes zijn natuurlijk hartstikke leuk, maar gebruik je ze ook echt? Je betaald er namelijk een hoop extra voor.

Kook- en warmhoudstand en boostfunctie

Het hele principe van een kookplaat is natuurlijk het kunnen verwarmen van pannen. Met de kookstanden kun je bepalen hoeveel energie er getransporteerd wordt naar de pannen. Dit is vergelijkbaar met de gaskraan op een gasfornuis. Met de kookstanden wordt dus de uiteindelijke temperatuur van de pan gereguleerd. 

Bij het vergelijken ben ik inductie kookplaten tegengekomen met 10 kookstanden maar ook met 18(!) kookstanden. Daarnaast hebben sommige kookplaten een warmhoudstand en/of boostfunctie en andere weer niet. Maar wat doen deze kookstanden nu eigenlijk? Zoals ik al eerder zei is het niets meer dan temperatuurregeling van de pannen. Zo zijn er kookstanden speciaal voor koken, voor braden, voor bakken etc. Als je echt haast hebt en je wilt snel water aan de kook brengen druk je op de boostfunctie. Het water zal dan in een rap tempo worden verwarmt. Is het eten te vroeg klaar? Dan is er de warmhoudfunctie om het eten alleen warm te houden zonder dat deze aanbrandt. Verder is er ook een spectrum van standen die trapsgewijs de temperatuur opbouwen. Mijn eigen plaat gaat bijvoorbeeld van 1 naar 9 (warm naar heet). 

Al deze extra’s maken het leven sowieso makkelijker. Je hoeft weinig te experimenteren met de voorgeprogrammeerde standen en met een druk op de knop heb je meteen de juiste stand te pakken. Sommige functies vind ik echter wel een beetje onzinnig. De warmhoudstand bijvoorbeeld, deze is leuk maar je kunt ook gewoon de kookplaat op stand 1 of 2 zetten. Dat geeft exact hetzelfde effect als de warmhoudstand. Dit geldt eigenlijk ook voor alle andere extra standen. Je kunt in plaats van de braadstand bijvoorbeeld ook stand 5 of 6 pakken. Dat is dan wel even experimenten welke het best geschikt is maar het resultaat is uiteindelijk hetzelfde. Heb je 18 kookstanden dus echt nodig? Ik vind van niet maar het maakt je leven wel wat makkelijker. 

Uitschakeling bij overkoken, aankookautomaat en restwarmte indicatie 

Deze onderdelen behoren tot het onderdeel veiligheid en een stukje gemakzucht. Zelf vind ik dit soort innovatie wel super handig want wie vind het niet irritant als de pan overkookt? Een kookautomaat meet precies wanneer het water kookt en zet dan de kookstand omlaag. Zo kookt het water dus niet meer over én bespaar je energie! Perfect dus voor de kok die 100 dingen tegelijk aan het doen is. Verder is er nog het uitschakelen bij overkoken (bij niet-kook automaten natuurlijk) wat ik ook een handige functie vind. Want het overkoken is al vervelend genoeg, laat het schoonmaakwerk dan zo min mogelijk zijn. Tot slot de restwarmte indicatie. Deze beveiliging geeft aan welke pitten nog warm zijn ná gebruik. Dit voorkomt eventuele verbrandingen aan de pit. 

Eigenlijk vind ik alle drie deze functies wel handig. Vooral de overkookbeveiligingen vind ik super prettig. Restwarmte indicatie is altijd goed echter worden inductieplaten niet echt super heet en koelen heel snel af. Maar toch, beter voorkomen dan genezen (letterlijk en figuurlijk).

Pan(grootte)herkenning en flexzones

Een van de belangrijkere functies van de inductiekookplaten zijn de pangrootte herkenning en de flexzones. Hoewel de flexzones inspelen op gemak en flexibiliteit is de pangrootte herkenning ook een stukje duurzaamheid. Het kost simpelweg minder energie om een deel van de pit aan te zetten dan de volledige pit. Let wel op, er is een verschil tussen panGROOTTE herkenning en panherkenning. Bij panherkenning “ziet” het apparaat dat er een pan op de pit staat maar gaat wel de gehele pit aan. PanGROOTTE herkenning schakelt alleen het deel van de pit aan dat contact maakt met de onderkant van de pan. 

Flexzones zijn eigenlijk zones waar verschillende pitten aan elkaar geschakeld kunnen worden als één grote pit. Handig voor braadsledes op bakplaten. Echter kunnen hier ook gewoon “normale” inductie pannen op. Als je dus flexzones hebt met pangrootte herkenning schakelt alleen het deel aan waar je een pan op zet. Dat is wel echt super handig. Je kunt je dus voorstellen dat het erg handig is als je de pan zowat overal op de plaat kunt neerzetten. Zijn deze flexzones noodzakelijk? Alleen als je braadsledes en bakplaten wilt gebruiken. Voor normale pannen is het gewoon gebruiksgemak.

Tot slot

Bij het kopen van een inductie kookplaat is het allerbelangrijkste om te overwegen welke functie je per se nodig hebt en welke je wel/niet gaat gebruiken. Dit alles hangt af van het type kok dat je bent. Als je nu een gasfornuis hebt, hoe gebruik je die dan? Mis je hierbij de extra functies die de kookplaten bieden? En wat is het budget?

Mijn persoonlijke mening? Investeer in ieder geval in een 2-fase of 3-fase systeem als dat mogelijk is. Kijk daarna naar wat je belangrijk vind als extra functies en match dit met je budget. 

Nog iets om rekening mee te houden: niet elke pan kan op een inductie kookplaat. In deze blog geef ik hierover meer informatie. Daarnaast heb ik een top 4 gemaakt van de beste koekenpannenset voor inductie.