Buiten koken: Wat je nodig hebt

Buiten koken of outdoor cooking is een geweldige manier om lekker buiten bezig te zijn en te genieten van de natuur en vrijheid. Of je nu kampeert of gewoon een dagje buiten bent, koken op open vuur kan een onvergetelijke ervaring creëren. Veel mensen ervaren buitenkoken als pure vrijheid en dat is niet voor niets!

Wat heb je nodig voor buiten koken?

Natuurlijk is het hartstikke leuk om buiten te koken in de wildernis of in de tuin. Het is alleen wel handig om met de juiste spullen te werken om het beste resultaat te behalen. Maar waar moet je nu aan denken en wat heb je allemaal nodig? Graag geef ik antwoord op deze vragen en raad ik producten aan die handig zijn tijdens het koken op open vuur. 

Om een beetje overzicht te krijgen heb ik de tools en gadgets onderverdeeld in verschillende categorieën. Zo kun je zelf een pakket samenstellen die past bij je eisen, budget en smaak. De categorieën zijn als volgt ingedeeld:

Met warmtebron bedoel ik het apparaat die de warmte produceert om op te koken. Denk hierbij aan een barbecue, vuurschaal of bijvoorbeeld een gasbrander. Welke van deze apparaten je moet kiezen is een beetje afhankelijk van wat je ermee wilt doen. Wil je in de tuin gaan koken? Wil je de wildernis in? Of ga je kamperen op een camping? Bij elke vorm van buiten koken moet je rekening houden met zaken zoals bijvoorbeeld opslagruimte en meeneemruimte. Kies dus de warmtebron die past bij het de vorm van buiten koken die je kiest. 

BBQ: Hout of houtskool 

De barbecue is denk ik wel de meest bekende warmtebron die gebruikt wordt voor buiten koken. Alleen hiervan zijn al enorm veel verschillende soorten en maten. Om hier wat meer overzicht in te maken heb ik een losse pagina gemaakt rondom verschillende soorten houtskool BBQ's. Deze blog vind je door op de knop hieronder te drukken

Om open vuur te maken is het vanzelfsprekend dat er aanmaak materialen nodig zijn. Op een camping of tuin is er meestal stroom aanwezig en zou er een elektrische bbq aansteker gebruikt kunnen worden. In de wildernis is er natuurlijk geen elektriciteit en vallen we terug op de klassieke aanstekers, lucifers, aanmaakblokken of zelfs vuurstenen als je dat leuk vind! Hieronder wederom een keuze uit verschillende producten die handig kunnen zijn bij buiten koken. 

• (Gas) Aanstekers
• Lucifers
• Vuurstenen
• overige

• Aanmaakblokken
• Aanmaak krullen
• Bio ethanol
  
  

Niet zomaar elke pan is even geschikt voor buiten koken. De pannen moeten namelijk goed bestand zijn tegen het open vuur dat ontstaat. Dat is natuurlijk heel anders dan een gaspit of inductieplaat. Zo kun je je wel voorstellen dat een pan met kunstof handvaten niet per se handig is op open vuur. De kans bestaat namelijk dat de handvaten gaan smelten of aangetast worden door de warmte. Daarom heb ik een selectie gemaakt van potten en pannen die makkelijk te gebruiken zijn op open vuur.

• Dutch oven
• Skillet
• Gietijzeren Wadjan
• Tajine
• Kazan
• Jachtketel
  
  

Als je buiten gaat koken zonder elektriciteit is het handig om voedingswaren te koelen. Vooral vlees en vis is erg belangrijk gekoeld te bewaren om zo voedselvergiftiging te voorkomen. Natuurlijk wil je niet teveel spullen meenemen de wildernis in en wil je zo compact mogelijk reizen. Een compact koelapparaat is hierbij dus wel een vereiste! Ga je kamperen op een camping en neem je bijvoorbeeld een caravan of vouwwagen mee, dan is een grotere koeling beter te doen. Hieronder een selectie van verschillende opties wat koelen betreft. 

• Koeltas
• Koelrugzak
• Koelbox
• Mini koelkast (mét stroom)
  
  

• Als je buiten wil gaan koken wil je eigenlijk zo compact mogelijk gepakt zijn. Vooral als je alleen een backpack meeneemt zit je niet te wachten op een krat vol met allerlei kookgerei. Het is daarom handig om kookgerei uit te kiezen dat speciaal bedoeld is voor buiten koken. Dus kookgerei wat makkelijk mee te nemen is en niet te veel ruimte in beslag neemt. Gelukkig is er tegenwoordig enorm veel kookgerei op de markt wat inklapbaar of opvouwbaar is. Zo bespaar je enorm veel ruimte en kun je toch het nodige meenemen. Hieronder een selectie van handige kookgerei voor buiten (of op de camping).

  • (Survival) Messen
  • Opscheplepel
  • Bestek
  • Spatels
  • Peper- en zoutstel
  • Voedselopslag
    
    

Zoals je ziet is er enorm veel te koop wat te maken heeft met buiten koken. Denk vooraf even goed na welke vorm van buiten koken je wilt gaan toepassen en hoeveel ruimte je precies hebt. 

Hopelijk is het zo een beetje duidelijk! Onthoudt wel: een goede voorbereiding is het halve werk! Nu is het tijd om te gaan genieten. Voor nu alvast, eet smakelijk!